가을의 바리스타

가벼운 마음으로 갑자기 시작하게 된 바리스타 과정. 자격증 속성반이 아니라 핸드드립 지도사 자격증 과정까지 포함된 과정으로 생각했던 것보다 빡빡한 수업 스케줄을 소화하는 중이다.

그래도 가을에 자전거 타고 학원 가는 길은 좋기만 하다

굳이 멀리 안나가고 가을 풍경 보면서 일상을 라이딩하는 것도 좋다

더치 

공기압으로 추출하는 에어로 프레스 

스타벅스 리저브매장에서만 보던 사이폰 방식 

클래식한 수동 에스프레소머신

칼리오 드립 연습하기 

4명의 조원이 드립 한 흔적이 다다르게 남는다

그동안 핸드드립 얼마나 잘못하고 있었는지 반성

10년 전 작업실에서 모카포트 쓰다가 실패하고 안 썼는데 수업 중 선생님이 알려주신 방식대로 하니 맛있게 추출되길래 

바로 하나 구입!

이제 본격적으로 에스프레소 머신 사용에 대해서 배우기 시작

벌써 몇 번 해봤다고 이젠 추출이 익숙하다

에스프레소 추출이 익숙해져서 샤케 라또 꼼빠냐 등 에스프레소 음료도 만들어 보고 

시험과정 중 가장 중요한 카푸치노 만들기 연습 돌입

비단 거품을 만들기 위해 정진하는 중이다

모카포트로 집에서도 맛있는 플랫화이트를 만들어 먹을 수 있으니 좋다!